Applicazioni della reologia nel trattamento di reflui dell’industria agro-alimentare

Applicazioni della reologia nel trattamento di reflui dell’industria agro-alimentare

Autori: V. Giordano, G. Longo, V. Calabrò, S. Curcio, B. de Cindio
Presentato al: VII Convegno Nazionale Di Reologia Applicata
Anno: 2001
Volume: Unico - Issue: Unico
Casa Editrice: Arti Grafiche Landi
Lingua: Italiano

Abstract
Oggetto del presente lavoro è lo studio di metodiche alternative ai metodi empirici utilizzati nella progettazione di impianti di depurazione, con particolare riferimento al trattamento di reflui prodotti da industrie alimentari. In particolare, l’attenzione è stata rivolta al processo di chiariflocculazione in cui la scelta del tipo di flocculante e della sua concentrazione viene attualmente fatta in base a considerazioni di tipo esclusivamente empirico, quali il “ JAR Test”, i cui risultati, però, sono di difficile interpretazione e soprattutto fortemente dipendenti dall’operatore che ha condotto la misura.
In questo lavoro si è cercato di individuare una procedura alternativa al JAR Test, basata su considerazioni che presuppongono una caratterizzazione reologica della soluzione da analizzare. Il vantaggio della procedura proposta è la possibilità di un maggiore rigore metodologico e di un’elevata standardizzazione, poiché le misure condotte sono supportate da informazioni di carattere fondamentale ed, inoltre, riconducibili a ben definite proprietà fisiche.

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XVIII Italian Society of Rheology Conference

Capri Island, Naples, Italy 12-14 septemper 2024

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The XVIII edition of the SIR conference will be held in Villa Rosa, a recently renovated ancient Neapolitan villa in Capri Island (Naples, Italy), in September 12th-14th 2024. The event will be organised with the support of the Department of Chemical, Materials and Industrial Production Engineering of the University of Naples Federico II.

All those with an interest in rheology, in all its aspects, are invited to submit contributions.

Selected papers will be eligible for a special issue in Rheologica Acta.

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