Seguici su Facebook  Seguici su Twitter  Seguici su Google Maps  Feed RSS Reologia
Viscosità di miscele zuccherine multicomponenti
108.zip Autori: M. Migliori, D. Gabriele, R. Di Sanzo, B. de Cindio, S. Correra
Presentato al: IX Convegno Nazionale di Reologia
Anno: 2006
Volume: Unico - Issue: Unico
Casa Editrice: MIT Cosenza
Lingua: Italiano


Abstract
Si propone un metodo per il calcolo della viscosità di soluzioni acquose
multicomponenti di zuccheri semplici e complessi. Il modello è stato ricavato assumendo
la sommabilità delle viscosità delle soluzioni binarie e introducendo dei parametri di
interazione di coppia. Sono state effettuate misure su soluzioni binarie, ternarie e
quaternarie. I valori dei parametri del modello sono stati stimati dai dati sperimentali
delle miscele binarie e ternarie, mentre per le miscele quaternarie si è proceduto alla
verifica delle predizioni. Si è adottata una funzionalità semplificata per i parametri di
interazione di coppia. In questo modo è possibile stimare in maniera soddisfacente la
viscosità delle soluzioni quaternarie, sia pur con un errore sensibile (50%) alle alte
concentrazioni, e cioè nella della zona in cui il modello viene impiegato in estrapolazione.

Attenzione la lettura completa dell'Abstract e il download dei file è riservata esclusivamente ai Soci dell'Associazione Italiana di Reologia.

Se sei un Socio ti preghiamo di effettuare il login se non lo hai già fatto

Nel caso non fossi un Socio dell'Associazione Italiana di Reologia ti preghiamo di visitare la sezione "Iscriviti all'Associazione" per procedere alla registrazione