Applicazioni della reologia nel trattamento di reflui dell’industria agro-alimentare

Applicazioni della reologia nel trattamento di reflui dell’industria agro-alimentare

Autori: V. Giordano, G. Longo, V. Calabrò, S. Curcio, B. de Cindio
Presentato al: VII Convegno Nazionale Di Reologia Applicata
Anno: 2001
Volume: Unico - Issue: Unico
Casa Editrice: Arti Grafiche Landi
Lingua: Italiano

Abstract
Oggetto del presente lavoro è lo studio di metodiche alternative ai metodi empirici utilizzati nella progettazione di impianti di depurazione, con particolare riferimento al trattamento di reflui prodotti da industrie alimentari. In particolare, l’attenzione è stata rivolta al processo di chiariflocculazione in cui la scelta del tipo di flocculante e della sua concentrazione viene attualmente fatta in base a considerazioni di tipo esclusivamente empirico, quali il “ JAR Test”, i cui risultati, però, sono di difficile interpretazione e soprattutto fortemente dipendenti dall’operatore che ha condotto la misura.
In questo lavoro si è cercato di individuare una procedura alternativa al JAR Test, basata su considerazioni che presuppongono una caratterizzazione reologica della soluzione da analizzare. Il vantaggio della procedura proposta è la possibilità di un maggiore rigore metodologico e di un’elevata standardizzazione, poiché le misure condotte sono supportate da informazioni di carattere fondamentale ed, inoltre, riconducibili a ben definite proprietà fisiche.

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XIX Italian Society of Rheology Conference

Bologna, 16th-19th June 2026
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The Italian Society of Rheology (SIR) organizes every two years the Italian Rheology Conference, which is the meeting point of the National and International rheological community to promote knowledge and discuss research in the field of rheology. The Conference consists of keynote lectures, oral communications and posters on topics related to all the thematic areas of rheology. The XIX edition will be held in the conference rooms of Plesso Belmeloro, in the city centre of Bologna, in June 16th-19th, 2026. Book your accommodation in Bologna well in advance, the city is a famous tourist destination and has limited availability of accommodations!

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